常见的燕麦加工项目有：

　　1.燕麦清理脱壳项目;

　　2.燕麦压片项目，可分即食的熟燕麦片和煮粥用的生片;

　　3.燕麦胚芽米项目。

　　4.燕麦制粉项目。

　　燕麦清理脱壳项目：

　　燕麦清理脱壳项目是针对燕麦原粮复杂情况，先有效去除收获时燕麦含有的杂质如石子和泥沙等。同时因为燕麦含杂情况复杂会混有荞麦、草籽、小麦、青稞、大麦等谷物，原色大小与燕麦接近，无法使用色选机选出，采用清理设备得到干净的燕麦。燕麦脱壳技术也是燕麦加工重的一大难点，燕麦壳硬，内软，脱壳设备需要采用金刚刀刃将燕麦切后后将燕麦甩出。

　　即食燕麦压片项目：

　　燕麦片是由燕麦粒乳制而成，以其营养、味美、即食等特点。即食燕麦片在加工过程中经过了熟化处理，经开水冲泡后即可食用，如桂格和西王都是即食燕麦片产品。其中切粒机，燕麦在切粒机内的切刀，可以均匀切成3-4粒，压片均匀不破碎。

　　燕麦胚芽米项目

　　燕麦胚芽米项目，又叫全胚燕麦米，是将裸燕麦采用全的脱皮破壁技术，在去除难以消化的玻璃纤维和表皮外层后，保留燕麦糊粉层内水溶性膳食纤维葡聚糖的燕麦米项目。

　　燕麦制粉项目

　　燕麦又叫莜麦，在山西和河北张家口有食用历史，很多种食用方法都是以燕麦粉为原料制成。