随着人们生活水平的不断提高，人们对粮食卫生质量的问题也更加的注重起来，要想大米加工设备在加工过程中能够达到符合要求的卫生标准，我们首先需要清楚的了解在大米加工的过程中，有哪些环节可以确定为卫生这来那个的关键控制点。

       大米加工过程中的卫生质量关键控制点

       1.原粮选择

       稻谷作为大米加工的原料，其卫生质量的好坏对成品大米有着直接的影响，如稻谷中的有害重金属含量，农药残留等因素是决定成品大米卫生质量的关键性因素，因此，想要加工出卫生质量合格的成品大米，必须严格的控制好原粮的卫生质量。

       2.清理工序

       大米加工的首道工序就是稻谷清理，稻谷的清理主要分为四个阶段：初清、除稗、去石和磁选，控制好该道工序可以将稻谷中的杂质去除，确保成品米中不含杂质。

       3.碾米工序

       碾米是为了逐级的将糙米表面的米皮去除使其成为一定精度的标准大米，该工序是控制大米精度达到可接受水平的关键工序，应该确定为大米加工过程中的卫生质量关键控制键之一。

       4.白米分级工序

       该工序是控制成品米含碎量达到等级水平的关键工序，可以将白米和碎米通过白米分级筛进行分离，因此将其作为大米加工过程中的第四个关键控制点。

       5.磁选工序

       在大米加工生产线上通常会出现三道磁选工序，这三道磁选工序分别是在砻谷机前、碾米机前和包装前进行，大米加工过程中的第五个关键控制点是指最后的磁选工序，也就是包装前的磁选。该道磁选工序目的是进一步的去除白米中的金属杂质，确保成品米中不含金属杂质。