大米生产企业需要了解大米加工设备的制粉工艺流程，以及大米加工设备的哪一部分生产每道工序，这样才能在日常生活中更好的维护大米加工设备，更好的改进制粉工艺。制粉工艺包括四大系统，即表皮制粉系统、制芯制粉系统、矿渣制粉系统和清粉系统。

　　其中，磨皮系统分为前皮磨和后皮磨。前磨皮的任务是剥去麦粒，提取麦渣和麦心，后磨皮的任务是刮去胚乳；

　　制粉系统的任务是将面粉磨成粉末；

　　清理系统和磨渣系统是表皮磨和芯磨之间的纽带，在高精度面粉的生产中发挥着重要作用。他们的任务是将之前的磨皮系统提取的大、中、小粗颗粒提纯成几乎没有皮层的麦芯和粗粉，送入心磨系统磨成面粉。因此，矿渣磨和清理系统共同负责制粉过程中物料的选择和净化。

　　如何综合考虑大米加工设备各系统生产过程的优劣来衡量千露皮磨的质量，就是看千露皮磨是否为面粉道提供了大量的麦渣。衡量一条面粉道的好坏，就是看面粉道是否为原道芯磨提供了大量的纯胚乳，因为原道芯磨是生产低灰面粉的关键部分，只有前道芯磨提供大量纯胚乳。低灰分面粉只能提取纯胚乳，其中大量胚乳的提取、渣磨和清洗系统起关键作用。